Der Weinkeller

Unser ganzes Bestreben im Keller ist auf die Erhaltung der im Weinberg erzielten Qualität ausgerichtet. Dies erreichen wir durch eine äußerst schonende Behandlung unserer Weine im Keller. Durch lange Jahre in der beruflichen Praxis können wir so mittels Beständigkeit, Geduld und Fachwissen das bestmögliche Ergebnis erzielen.

Die Weißweine vergären wir temperaturgesteuert in Edelstahltanks um das volle Traubenaroma durch eine langsame Vergärung zu erhalte. Dies gibt unseren Weinen ihre harmonische, frische und fruchtige Art.

Die Rotweine hingegen lagern nach der Maischegärung zum Teil in Barrique oder Holzfässern, um ihnen dadurch eine bessere und schnellere Reife zu ermöglichen, damit sie ihren runden und vollen Geschmack entfalten.